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  • 深圳:美食地图之舌尖上的深圳

  • 发布时间:2017-09-17 07:34 |来源: 风漂娱乐

深圳:美食地图之舌尖上的深圳

  昨天,台风“天鸽”在广东珠海市金湾区登陆,中心最大风力14级,路边大树被连根拔起,瘦点的妹子甚至被吹飞了,台风天一定要注意安全,深圳、澳门、中山、香港等都受到了台风侵袭,今天小编就来给大家盘点下深圳美食哈。

  美食地图之舌尖上的深圳

  1.沙井鲜蚝

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  沙井鲜蚝体大,肉质肥美,入口鲜嫩,营养价值极高,被称为“海底牛奶”,不管是炒食、生食、清蒸,还是酥炸都十分可口,百吃不厌。我比较喜欢脆皮生蚝,新鲜的蚝裹上面粉后油炸,表皮酥脆,蚝肉依旧饱满多汁,没有一点腥味。

  2.光明乳鸽

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  乳鸽是深圳特产之一,其中以光明乳鸽名气最大,即杀即做,独家秘方制作工艺讲究,皮酥脆,肉滑嫩,香味诱人,吃时先扒开脆皮,肉香扑鼻而来,口感略有些甘甜,肉嫩而富有弹性,一口咬下去,肉汁在口中四溢,令人回味无穷。

  3.鱼蓉烧麦

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  鱼蓉烧麦是广式早点不可多得的美味,做法是将鱼肉搅碎,呈嫩白色,加上一些萝卜丁,用摊成金黄色的蛋皮包裹起来,放在蒸笼蒸,蒸熟后鱼香四溢,口感嫩滑,清爽润口,吃起来没有任何鱼腥味。

  4.猪肚包鸡

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  猪肚包鸡是广东客家名菜之一,做法是将整只鸡放在猪肚里,混合香菇、菜干等干类杂菜,加入数种名贵中药材熬煮,加胡椒提味,炖好后的鸡肉鲜嫩,猪肚爽口,汤汁香味浓郁,是客家地区酒席必备的餐前汤。

  5.龙岗三黄鸡

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  龙岗三黄鸡特点是“三黄一须”,即嘴黄、毛黄、脚黄并有胡须,体型稍大于其他品种的鸡,肉质鲜嫩厚实,更易进味,做法以黄焖和瓦罐煨汤为主。经过烹饪后,鸡肉入口嫩滑,鸡骨柔软可嚼,既美味又营养。

  6.田艾粄

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  田艾粄是广东汉族传统小吃,做法是将艾草洗净,放在开水里焯一下,然后捣碎备用,加上糯米粉和成面团,取一小团揉成面饼,包些芝麻、花生等馅,揉圆后放在蒸笼里蒸熟即可,味道甘甜,还带有些许独特的香味,吃完后口齿留香。

  7.公明烧鹅

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  公明烧鹅在深圳烧腊界份量极重,它选用本地自产的草鹅,从鹅苗挑选到饲养都很讲究,鹅肥肉细,辅以秘制配料,将其置于烧烤炉中细火烤制,外观金黄鲜亮,皮脆肉嫩,肥而不腻,香味浓郁扑鼻,色香味俱全。

  8.福永乌头鱼

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  乌头鱼又叫新鱼,以福永乌头鱼最为有名,不吃草类,专吃小鱼、小虾之类,体形较小,最重不超过半斤,但产量极大,全身只有一条脊骨,肉多骨少,食用极佳,鱼肉鲜嫩美味,菜品以明炉乌头鱼、酸汤乌头鱼为代表。

  9.南澳鲍鱼

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  鲍鱼是深圳知名特产之一,肉质滑爽脆嫩,营养丰富,自古被称为“鲍参翅肚”四海味珍品之首。主要产于深圳南澳海湾的海崖险要处,享有"食海鲜,到南澳"美誉的南澳镇,浓淡适中的调味保留了鲍鱼原有的鲜味,此外,它还可用作药膳。

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